Печурке као извор протеина

протеинске печурке

У потрази за здравом исхраном, људи покушавају да замене неку храну, иду на дијете које понекад ограничавају неке намирнице и друге ствари. Али када је месо храна која ће бити искључена са менија, многи су у недоумици како да замене протеине потребне телу. Али данас је познато да печурке имају исте протеине које се налазе у месу, осим што су здраве и доприносе исхрани.

Јестиве печурке

Узгој гљива је миленијски, Грци, Римљани, Кинези су већ садили храну преко 1500 година. Од тада су произвођачи научили да узгајају и разликују јестиве, отровне и лековите печурке, јер се не могу само уврстити у исхрану само зато што је то гљива, па останите уз нас.

Процењује се да постоји више од 4.500 врста гљива, од којих су најпознатије: шампињон, шитаке, шимеји и хиратаке.

Узгој гљива је прилично лак задатак, јер морате предузети само неке мере предострожности у погледу температуре, влажности и вентилације. Пошто је веома осетљива, гљива расте јако на температури између 20ºЦ и 24ºЦ, са влажношћу од 70% до 80%. Такође му је потребна вентилација како би се спречило накупљање отровних гасова које сама гљива испушта.

Протеини гљива

Печурке су изузетно богате протеинима, минералним солима, гвожђем, витаминима Б1 и Б2, калцијумом, влакнима и другим елементима који доприносе здрављу, због чега јестиве печурке добијају на значају у исхрани.

Печурке не спадају у групе поврћа, поврћа или махунарки, већ у категорију гљива. У земљама Европе и Азије, где су јестиве гљиве веома популарне, познате су као „поврће“ јер се у тим намирницама налази велика концентрација протеина присутних у месу.

У 100 г готових печурака постоји иста количина протеина присутна у 100 г црвеног меса. Било која врста гљива може се конзумирати два до три пута недељно, јер осим протеина садржи и хранљиве материје које подстичу развој имунолошког система. Али за оне који конзумирају печурке у комбинацији са исхраном, добро је избегавати да их конзумирате намочене у соја сосу, који је богат натријумом, минералом који може изазвати задржавање течности и такође промовисати хипертензију.

Предности гљива

Гљива је намирница присутна у јапанској свакодневној исхрани, позната по дуговечности и здравом квалитету живота, присутна је у храни, али и у пићима попут чајева.

Осим што су богате протеинима, који су еквивалентни нутритивној вредности присутној у месу, печурке имају мало масти и угљених хидрата, стимулишу имунолошки систем и помажу у спречавању болести као што су рак, лупус, хепатитис, ХПВ, АИДС и многе друге.

Печурке су такође одлични савезници за оне који траже губитак тежине, јер имају пуно протеина и влакана и имају ниску калоријску вредност, али се морају конзумирати заједно са уравнотеженом исхраном.

Оставите коментар

Ваша емаил адреса неће бити објављена. Обавезна поља су означена са *




Унесите Цаптцха овде: